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清炒小油菜的做法

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清炒小油菜

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北方人总喜欢用肉炒青菜，我喜欢南方的白灼的做法，清淡，能吃出青菜的清甜味道。自己试着做过，效果不好。后来我发现是酱油出的问题，北方人喜欢的酱油酱味太浓厚，将青菜的本味压住了，颜色也不好看。试着用一点鲁花酱油加一点耗油和水调一种酱汁，效果好太多了。活动给的味达美的味极鲜，是我用过的最适合做青菜，凉拌菜的酱油，因为它已经调制好了，颜色不重，味道鲜甜。只需一点点，也可以炒出餐厅的味道。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

小油菜一大把

、

大蒜 2粒

、

姜丝适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

糖少许

、

味达美味极鲜酱油少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青菜洗干净，自己种的菜，不好看，好吃。
步骤2/9 点击查看大图
水烧开，加一点盐，滴两滴油
步骤3/9 点击查看大图
下青菜烫熟
步骤4/9 点击查看大图
捞出放冷水中过一下，再挤干水分。
步骤5/9 点击查看大图
锅热加一点油，下蒜片，姜丝爆香。
步骤6/9 点击查看大图
下青菜炒，加一点酱油，糖和盐淋一点非常稀的水淀粉
步骤7/9 点击查看大图
淋一些非常稀的水淀粉。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒一下，出锅
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-27 · 辽宁省

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