皮蛋饺子
换个花样吃饺子
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步骤1/9
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温水和面,把面团揉光滑,盖上容器醒面
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步骤2/9
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剥三只皮蛋,然后捣碎(块大小根据自己的喜好来定,饺子馅就稍微捣小一点)
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步骤3/9
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准备葱姜水,量不要太大。把猪肉切块搅拌机打成肉糜
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步骤4/9
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葱姜水少量加入肉糜,然后顺一个方向搅拌。等水分全部吸收后第二次加入 ,继续搅拌。一直到水分全部吸收,肉糜上劲
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步骤5/9
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加入皮蛋,姜末小葱。适量盐糖,少量生抽老抽
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步骤6/9
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再加少许油,把馅料搅拌均匀
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步骤7/9
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醒好的面团分成小剂子,擀成皮包饺子
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步骤8/9
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煮饺子
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最后一步
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饺子肉馅Q弹有嚼劲,带着皮蛋的醇香,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-27 · 上海市
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