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鱼籽海鲜豆腐

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熊猫半糖

记得小时候，我家门口饭店有一道招牌菜—鱼籽海鲜豆腐，里面海鲜品种超多，价格还特别实惠！用这道菜拌饭超级好吃。最近收到一包上好的鲜黄鱼籽，马上想到要用它来复刻这道菜，我用了八珍豆腐的方式来料理，喜欢的小伙伴也跟我一起做起来吧！ 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鱼籽 150克
、
虾仁 10只
、
鱿鱼 1条
、
海参 1条
、
鲜贝 8个
、
豆腐 1块
、
豌豆 50克
、
淀粉 3勺
、
姜 1片
、
葱 10克
、
味达美味极鲜酱油 2勺
、
味达美臻品料酒 1勺
、
味达美臻品蚝油 2勺
、
盐 3克
、
糖 5克
、
胡椒粉 2克
、
味达美初榨醇酿老抽 半勺
、
水淀粉 2勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、有技术的话最好用南豆腐来做，南豆腐较嫩，北豆腐较韧不容易碎也可以； 2、按顺序焯烫可以不用换水； 3、好多菜都是先煮出调料味道，再捞出葱姜，防止口感不好；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-27 · 天津市

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