简单好吃的苦瓜煎蛋
苦瓜具有清热去火，开胃消食的功效，一道简简单单的时令蔬菜苦瓜煎蛋，是夏日必备的下饭神器。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
-
步骤1/10
点击查看大图
苦瓜洗净，多半切开，用一个不锈钢勺子挖出苦瓜芯，挖得干净一点，苦瓜就不会苦。
-
步骤2/10
点击查看大图
然后把苦瓜切成薄片备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
半个红椒切成碎备用。最好切成和苦瓜片差不多厚薄的。
-
步骤4/10
点击查看大图
三个鸡蛋加料酒加一克盐打散备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里放适量清水，加2克盐和几滴盐，大火烧开后倒入切好备用的苦瓜薄片焯水。焯水这一步不但可以让苦瓜断生，而且可以去除苦瓜的苦味。
-
步骤6/10
点击查看大图
焯水一分钟关火，立即捞出，控水后放在碗里备用。
-
步骤7/10
点击查看大图
把苦瓜和红椒倒入蛋液中，搅拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
锅烧热后倒入适量食用油。
-
步骤9/10
点击查看大图
油温八成左右，倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液混合物，摊开中小火煎至凝固后，颠锅翻面继续中小火煎至两面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘，这样做的苦瓜煎鸡蛋，美味不苦，营养丰富，好看又好吃，孩子也会喜欢上这道时令家常菜。
红椒不是必需的，可以没有，我用的是家鸡蛋，个头小，如果个头大的，鸡蛋两个就够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-27 · 浙江省
苦瓜煎蛋的相关分类
苦瓜煎蛋的相关推荐
-
苦瓜煎蛋（降火祛痘神器）
566226人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11656967人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#苦中带甜之苦瓜煎蛋
105831人看过 -
地三鲜~在家也能做出饭店的味道
17488790人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23499818人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
13981821人看过 -
苦瓜这样吃，营养又好吃
184582人看过 -
红烧排骨
29960915人看过 -
超美味的油焖大虾
21683764人看过 -
娃娃菜粉丝煲
2758668人看过 -
牛肉炖萝卜
127758人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18240207人看过
