牛肉披萨&榴莲披萨
加了全麦粉做饼底,营养更丰富,做个1个牛肉披萨,还有没吃完的榴莲,顺便也做了个榴莲披萨 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/41
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高筋面粉、全麦面粉、盐、酵母粉放入搅拌桶中
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步骤2/41
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加入牛奶
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步骤3/41
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搅拌至扩展阶段,加入橄榄油
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步骤4/41
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继续低速搅拌5分钟
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步骤5/41
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取出面团分成一大一小两个面团,将大面团擀成大圆皮
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步骤6/41
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放入12寸双耳烤盘中,稍做整形
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步骤7/41
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小面团擀成长方形,放入烤盘中
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步骤8/41
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放入烤箱中,再放上一碗热水
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步骤9/41
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30度发酵30分钟
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步骤10/41
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提前取一个容器放入叉烧酱,将牛肉切成块儿放入叉烧酱中腌制入味
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步骤11/41
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放入高压锅中压至软熟
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步骤12/41
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再来做披萨酱,先将大蒜和洋葱放入拉蒜器中
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步骤13/41
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拉碎
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步骤14/41
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小锅中放油烧热
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步骤15/41
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放入洋葱蒜末,小火翻炒一会儿
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步骤16/41
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放入披萨草、白砂糖
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步骤17/41
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继续翻炒两三分钟
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步骤18/41
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放入番茄酱
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步骤19/41
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小伙熬至浓稠,关火放凉备用
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步骤20/41
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取出发酵好的披萨饼
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步骤21/41
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用叉子在饼上扎小孔
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步骤22/41
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放入提前150度预热的烤箱中层, 150度烤20分钟
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步骤23/41
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如果不是现烤现做,就可以等披萨饼放凉后放入冰箱冷冻保存,随用随取
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步骤24/41
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将洋葱、水果椒切成丝,牛肉切成小块,黑橄榄切成圈,马苏里拉芝士提前放至室温
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步骤25/41
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披萨饼底涂抹上一层披萨酱(剩下的披萨酱放入冰箱冷藏保存,平常做意面也不错)
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步骤26/41
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撒上一层芝士
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步骤27/41
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铺上牛肉、洋葱、水果椒
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步骤28/41
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放上黑橄榄
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步骤29/41
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再撒上一层芝士
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步骤30/41
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取一块榴莲,去核后捏碎
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步骤31/41
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披萨饼底撒上芝士
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步骤32/41
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铺上榴莲肉
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步骤33/41
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再撒上芝士,两个披萨刚好用完一袋芝士
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步骤34/41
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将披萨放入提前200度预热的烤箱中下层
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步骤35/41
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200度烤10-15分钟(根据自己烤箱温度适当调整)
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步骤36/41
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披萨出炉咯
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步骤37/41
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拉丝效果不错
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步骤38/41
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满屋榴莲香
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步骤39/41
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切块食用
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步骤40/41
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切块食用
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-27 · 广东省
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