风味大头虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大头虾洗干净后剪掉鳃,然后沿着内表面剪开,易入味还好剥。加少许盐和淀粉放旁边腌制。然后配个调料:黑胡椒,多多益善,生抽1勺,蚝油些许,白糖1勺,料酒2勺,尝尝味道如果觉得淡可以加一点点盐。
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步骤2/3
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热油下大头虾两面煎制变色定型,然后放一把蒜末炒香。上面调好的黑胡椒料分三次加入,大火一直炒。
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最后一步
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最后可以加一小块黄油增香,也可不加。然后加一把香葱、香菜,几颗小米辣,一阵翻炒,即可出锅啦!
小贴士
全程一直大火翻炒,一定要勤翻~
味道太香啦,吃腻了清水煮的大虾可以换换口味~
吃的时候把壳都舔干净了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-26 · 上海
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