芒果冰淇淋
家里有芒果的一定要做一份芒果冰淇淋,今天就把详细教程分享出来,喜欢芒果的宝宝快快收藏起来吧~
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步骤1/8
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准备好所用的材料。
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步骤2/8
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鸡蛋煮熟取出蛋黄,趁热按压过筛成末状。
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步骤3/8
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芒果果肉用料理机打成泥。
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步骤4/8
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把所有的材料放入碗中,充分拌均匀,过筛一遍。
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步骤5/8
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把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶。
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步骤6/8
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把冰淇淋桶装入冰淇淋机中,机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好,开机后选择'冰淇淋'功能,启动工作。
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步骤7/8
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当机器停止搅拌,蜂鸣器提示音响,显示屏显示'COOL',冰淇淋就做好了,机器会自动进入冷冻模式60分钟。
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最后一步
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做好的冰淇淋可以立即食用,也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。
1.做冰淇淋时加蛋黄,可以起到乳化凝固的作用,还可以让冰淇淋的口感更好;因为蛋黄中含有卵磷脂,是天然的乳化剂,而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合,从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑,而且做好的冰淇淋不容易化;
2.冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁,在冰淇淋制作完成后,冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出,请关机后等待几分钟后再取出;
3.冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响,所以每次搅拌的时间会有所不同,可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序,提前结束搅拌,另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-26 · 浙江
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