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Kiri®玫瑰荔枝慕斯

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食材清单加入采购清单

饼干碎 150g

、

黄油 60g

、

Kiri奶油芝士 150g

、

白砂糖 60g

、

淡奶油 265g

、

牛奶 190g

、

吉利丁片 30g

、

玫瑰酱适量

、

荔枝果汁 200g

、

荔枝果肉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好饼干用擀面杖压碎，饼干碎倒入八寸模具中，倒入融化黄油拌匀后压实，冷藏半小时；
步骤2/4 点击查看大图
准备一块Kiri奶油芝士，加入白砂糖搅拌到完全融化，碗中倒入温热的牛奶，加入20g泡好的吉利丁搅拌均匀，倒入混合好的芝士中搅拌均匀，再加入6分发的淡奶油混合成慕斯糊，取一半的量加入玫瑰酱，调成好看的粉色。加入白色的芝士糊冷冻10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
摆上新鲜荔枝果肉，再倒入粉色的芝士糊，放入冰箱冷藏一夜。
最后一步点击查看大图
接下来制作荔枝果冻，锅中加入荔枝和荔枝果汁，加热到60℃左右后加入10g软化的吉利丁片，稍微凉一点后倒在慕斯的表面。简单装饰一下就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 山东

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