超级大肉龙【宝宝辅食】
包包子、饺子还得要点技术吧，但今天这个肉龙不一样，卷一卷就直接上锅蒸。 外皮喧软，肉馅醇香，特别是夹在里面的面饼，吸满了鲜香的肉汁，就算不爱吃肉吃主食的，也能炫下一大段！
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步骤1/16
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普通面粉中加入糖、酵母和170克的清水，搅拌成絮状。
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步骤2/16
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之后再用手不断地揉搓，直到揉成一个光滑的面团。
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步骤3/16
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揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
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步骤4/16
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香菇提前焯水，捞出。
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步骤5/16
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将香菇和胡萝卜切碎，如果还有其他想要加进去的食材，也可以一块先处理好。
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步骤6/16
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给切好的香菇、胡萝卜放入肉末当中，再加上2勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉和盐，搅拌均匀。
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步骤7/16
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最后加上葱花，淋入热油，搅拌均匀备用。淋油一个是为了激发出葱香味，再一个也能锁住肉馅的水分，让肉馅更嫩。
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步骤8/16
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这时候差不多面团也发酵好了，揭开保鲜膜，揉匀排气。
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步骤9/16
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给面团反复揉擀，直到将它擀成一个长方形的大薄饼。
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步骤10/16
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在薄饼里放上内馅，再涂抹均匀。这里馅料我建议你们可以铺得均匀一些，边边角角也涂抹到，这样味道才是更好的。
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步骤11/16
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将面饼卷起来，再对半切开。
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步骤12/16
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斜着刀在面卷上切出花纹，这里不要切透切段了。
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步骤13/16
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用筷子在两个切痕中间压一下，塑好型给肉龙摆入蒸屉当中。
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步骤14/16
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盖盖，不用开火，进行二次醒发，大约10分钟就可以了。
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步骤15/16
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开大火，水开后计时，蒸20分钟左右。
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最后一步
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蒸好的肉龙不要直接取出来，关火后，继续焖5分钟，熟透就可以取出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-26 · 浙江
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