肉骨茶
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食材清单
加入采购清单
猪铜骨
500克
、
八角、桂皮
各1克
、
当归
2g
、
川芎
2g
、
白芷
2g
、
杜仲
2克
、
党参
2克
、
淮山
8克
、
枸杞
3克
、
甘草
5克
、
肉桂
3克
、
干桂圆
4粒
、
黑胡椒
40粒
、
油条
1根
、
老抽
1/2勺
、
生抽
1.5汤勺
、
姜片
1片
、
酒
1汤勺
、
盐、鸡精
适量
、
清水
3000-3500ml
、
清水
适量(焯水用)
、
白糖
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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备好所有食材,除了淮山,枸杞,桂圆肉之外,其他香料用纱布包好。
-
步骤2/4
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筒骨冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去血沫,沥干水备用。
-
步骤3/4
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锅中加入3000ml清水,所有食材冷水下锅,加入生抽、老抽和白糖大火烧开后,转小火慢熬1.5个钟。
-
最后一步
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最后关火加,根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味即可,配上油条和米饭,再泡上一壶乌龙茶,真是绝配。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-26 · 广西壮族自治区
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