拇指生煎包
前段时间总是刷到拇指生煎包,馋得流口水,这不去超市的时候,买了点饺子皮,不用揉面,在家就能做网红拇指生煎包,金黄酥脆的外皮,鲜嫩多汁的肉馅,一口一个真过瘾 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/13
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小碗中加入生姜,葱段再放几粒花椒,用热水泡15分钟,等下调馅用
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步骤2/13
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肉馅中加入味达美味极鲜、味达美初榨原酿生抽和味达美蚝油,以及味达美老抽上色,再来点糖提鲜,葱姜花椒水分次倒入肉馅中家里调味基本用味达美,品类全,味道鲜,凉拌点蘸都ok
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步骤3/13
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顺一个方向搅拌肉馅,使肉馅上劲起胶因为调味料这些都是咸的,所以就没有放盐巴了,大家可以根据自己口味来调
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步骤4/13
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切好的葱花和香油,倒入肉馅中,用筷子搅拌均匀
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步骤5/13
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肉馅混合好啦,接下来就可以包啦
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步骤6/13
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取一张饺子皮,放上肉馅,饺子皮干,表面要抹点水再包
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像包包子一样包好,收口包紧
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平底锅倒一层油,将包好的小包包码放在上面
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步骤9/13
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中小火煎至底部焦黄
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步骤10/13
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倒入没过包子一半的热水,盖上盖子闷5-10分钟,这个要听,锅里有一点噼里啪啦的水油声,说明锅里的水快干了
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步骤11/13
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锅里水干,包子底部酥脆焦黄,撒上葱花和炒熟的黑芝麻
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步骤12/13
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香喷喷的拇指生煎包,一口一个
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最后一步
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外皮金黄酥脆,肉馅鲜嫩,一口一个真满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 福建省
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