椰汁桂花冻
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步骤1/15
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准备:白凉粉2包、椰浆400克,牛奶2瓶,一瓶桂花酱。
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步骤2/15
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锅里倒入椰浆、纯牛奶、1碗清水、冰糖,搅拌均匀。
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步骤3/15
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椰浆煮沸腾后关火,倒入1包白凉粉,再开火搅拌均匀,再次煮沸腾转中小火煮2-3分钟后即可关火。
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步骤4/15
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将煮好的椰浆白凉粉盛入容器里,静待冷却即可。
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步骤5/15
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准备糯米粉和半碗清水。
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步骤6/15
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水要一点点来加,多了就黏呼呼的,要是干就加一点水,然后揉成团。
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步骤7/15
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揉成光滑的面团。
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步骤8/15
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揪一点糯米团搓揉小剂子。
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步骤9/15
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烧一锅水,水开后放入糯米小丸子,途中要搅拌一下,避免黏锅底。
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步骤10/15
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糯米小丸子煮至浮起即可捞起。
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步骤11/15
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糯米小丸子用凉白开水浸泡。
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步骤12/15
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准备好桂花酱和白凉粉。
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步骤13/15
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锅里倒入800毫升清水,煮开后倒入桂花酱和白凉粉,煮至沸腾后继续煮2-3分钟,途中要搅拌一下,避免糊底。
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步骤14/15
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然后倒入椰浆白凉粉上,一定要等椰浆白凉粉冷却后,凝固了再倒入桂花白凉粉。
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最后一步
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最后等桂花白凉粉冷却后,凝固后再摆上糯米小丸子即可食用啦~
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发布于 2022-09-25 · 广东省
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