一口爆浆‼️手指小泡芙
软软的泡芙搭配上奶油卡仕达酱,真的巨好吃,每次都小吸溜一口酱再咬一口泡芙,好吃到一个一个停不下来的节奏! ❗️做泡芙的鸡蛋一定要常温鸡蛋。不要用冷藏鸡蛋 ❗️做好卡仕达酱凉透了再把奶油打发加进去搅拌均匀,装入裱花袋冷藏,奶油里不用另外加糖,卡仕达酱中的糖份足够了。
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步骤1/9
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先来做卡仕达奶油酱:蛋黄.牛奶.木糖醇和低筋面粉倒入奶锅内搅拌均匀,小火加热,一边加热一边搅拌,面糊变粘稠即可关火
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步骤2/9
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面糊倒入碗中,保鲜膜贴在面糊上放凉冷藏
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步骤3/9
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淡奶油直接用电动打蛋器打发,把做好的卡仕达酱分次倒入搅拌混合即可,做好的奶油酱放入冰箱冷藏备用
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步骤4/9
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奶锅中加入牛奶,盐,糖和黄油,小火烧开倒入低筋面粉迅速搅拌,搅拌至无干粉离火
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步骤5/9
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面糊放温后,鸡蛋打散,鸡蛋液分次加入面糊中,成品的泡芙面糊是很粘稠
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步骤6/9
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泡芙面糊提起来是有弯钩状态,装入裱花袋中,烤盘垫油纸,挤出长条,中间间隔大一些,烤箱提前开启200℃预热好,做好的泡芙送入烤箱
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步骤7/9
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先用200℃烘烤10分钟,再转180℃烘烤15分钟即可,中途不要打开烤箱,时间到后焖2分钟再出炉
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步骤8/9
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泡芙放凉后把之前做好的卡仕达奶油酱挤进去即可
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最后一步
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胖乎乎的手指泡芙,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 安徽
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