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Rich巧克力核桃曲奇 - 满足了全部的想象的做法

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Rich巧克力核桃曲奇 - 满足了全部的想象

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据说方子是复刻了纽约最好吃的曲奇

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 210克

、

巧克力碎 200克

、

红糖 75克

、

核桃碎 100克

、

苏打 2克

、

泡打粉 2克

、

黄油 100克

、

白砂糖 50克

、

盐 1克

、

鸡蛋（大） 1个

烹饪步骤

步骤1/7
备好食材：- 黄油（100g）室温软化- 绵绵的红糖 75g- 白砂糖 50g- 鸡蛋打散（小一点儿的蛋需1.5个）混合的时候逐量分次加入，看黄油打发的样子就可以判断蛋液是否够量- 面粉（210g）过筛- 盐（1g）+小苏打（2g）+泡打粉（2g）加入干面粉混合均匀- 核桃100g切碎- 70%黑巧克力（200g）切碎
步骤2/7
软化的黄油里倒入红糖白糖，搅拌均匀再开始打蛋器打发，蛋液分多次逐量加入，打至蓬松需要至少坚持3分钟
步骤3/7
接下来混合面粉，上下翻动到没有干粉即可
步骤4/7
混合核桃和巧克力
步骤5/7
170g面球 - 手在冰水里洗一下先
步骤6/7
面球在冰箱冷藏45分钟+
最后一步
烤箱预热410F 烤15分钟取出后烤盘上冷却15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 美国

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