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冬阴功汤的做法

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冬阴功汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海虾半斤

、

西红柿一个

、

泰式东阴功汤底（没有就用红咖喱代替） 2袋

、

青柠檬一个

、

新鲜鱿鱼半斤

、

白玉菇一小盒

、

鱼露 2勺

、

小尖椒 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先准备虾，又大又新鲜。
步骤2/14 点击查看大图
头尾分开，尾部去虾线。加少许盐，黑胡椒和料酒，腌制一下。
步骤3/14 点击查看大图
新鲜的大鱿鱼，我这大的有点过分，最后就用了一个须子。
步骤4/14 点击查看大图
差不多乱七八糟，材料都准备了一点。
步骤5/14 点击查看大图
刚才的大鱿鱼把外面的皮去掉，这个须子的就快1斤了，特别得好，处理干净，切成段。
步骤6/14 点击查看大图
用料酒和胡椒粉腌制一下。
步骤7/14 点击查看大图
油锅里放点生姜和葱。人家要放点茅草什么的，但是我没有。其实也不影响。
步骤8/14 点击查看大图
虾头放进去炒出油。
步骤9/14 点击查看大图
然后再把西红柿切成丁放进去继续炒。颜色会变得非常靓丽。
步骤10/14 点击查看大图
青柠檬小辣椒切成段。这个辣椒是我自己种的。
步骤11/14 点击查看大图
锅里加水500毫升，煮开以后把虾头捞出来扔掉，然后把鱿鱼，虾，辣椒，柠檬，还有白玉菇，放进去，一起煮。
步骤12/14 点击查看大图
上面红的是冬阴功的作料，下面绿的是绿咖喱。用上面的两包。放到汤里面不停地煮。
步骤13/14 点击查看大图
差不多食材都快熟的时候，加入一点鱼露。如果有椰浆放进去味道会更加浓郁，我忘记买。不放其实也可以。
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又酸又辣，满满一锅，真的是太好喝了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 江苏

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