油焖茭白
茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效,常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效,常用于三高患者,辅助降血压、降血糖、降血脂。此外,茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。今天和大家分享一下油焖茭白的做法,成品菜肴色泽鲜亮,咸鲜适口,是一道下饭的好菜!喜欢的小伙伴快去试一下吧! 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/19
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茭白掰去外叶备用
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步骤2/19
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茭白削去外面一层老皮备用
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步骤3/19
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葱姜切丝备用
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步骤4/19
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茭白去老根洗净控水备用
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步骤5/19
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将茭白切滚刀块备用
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步骤6/19
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小葱切葱花
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步骤7/19
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起锅烧油
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步骤8/19
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热后下入茭白煸炒,在盖盖焖制
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步骤9/19
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直到交白四周出现褐色盛出备用
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步骤10/19
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锅留底油下入葱姜爆香
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步骤11/19
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准备一些虾干备用
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步骤12/19
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下入虾干煸炒
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步骤13/19
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下入茭白煸炒
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步骤14/19
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下入蚝油老抽,生抽,煸炒
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步骤15/19
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加入白糖
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步骤16/19
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加入盐大火收汁
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步骤17/19
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淋入水淀粉翻拌均匀
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步骤18/19
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撒上葱花鸡精即可出
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最后一步
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最后上个成品图,油焖茭白完成。感谢收看!
茭白去外皮后要用刮皮刀削去一层老皮,这样吃起来更鲜嫩。
茭白本身没有什么味道,所以用虾干来点缀提鲜,没有虾干可以用虾皮或者虾籽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 辽宁省
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