上汤小白菜梗
朋友送了两颗自己种的白菜,北方这个季节的白菜没长出芯,比普通的小白菜大,叶子比较绿,比较老,我把绿叶的去掉,准备烙盒子吃,颈部也就是邦子这部分,不想破坏它的纤维,切成细条,用开水烫一下,正好家里炖了鸡汤,加一点配料,做一份上汤菜。鲜美无比。白菜邦子也能高大上。这个年头有机蔬菜太难得了。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/16
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白菜梗洗净
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步骤2/16
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切细条
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步骤3/16
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锅里加水烧开,下菜烫熟
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步骤4/16
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待白菜无硬心时捞出
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步骤5/16
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白菜放凉,挤出水分,装入盘里,再切蒜片和姜片。备好海参虾仁和干贝丁。
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步骤6/16
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海参切粒
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步骤7/16
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皮蛋切碎
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步骤8/16
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备好鸡汤
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步骤9/16
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淀粉加水调一下。
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步骤10/16
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锅里放一点油,下蒜片和姜片炒香,再下皮蛋炒香,加入海鲜,点几滴酱油炒一下。
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步骤11/16
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加入鸡汤和牛奶,让汤汁变白。加入菜,调一下口味,加盐,糖和胡椒粉,大火煮开
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步骤12/16
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加入少许水淀粉。
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步骤13/16
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出锅了。
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步骤14/16
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装盘。
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步骤15/16
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 辽宁省
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