蒸板栗
板栗的营养成分是比较丰富的,不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,同时含有丰富的维生素和矿物质,以及微量元素钙和碳水化合物、维生素C等成分,这样可以起到满足人体对营养物质的需求,同时还可以提高身体的抵抗力和免疫力。 秋季是板栗丰收的季节,无论多忙都要抽时间尝尝哦!街上我们常见的是糖炒板栗,我觉得多数都炒的有点干或者稍微生一点,我喜欢自己做的蒸板栗,想要板栗好剥,重点就是一个---十字花刀要深一点才行哦!十字花刀随意打,不要局限于顶端,刀要快,刀刃薄的切花刀比较容易,有点类似剁,这样出来效果比较好,刀不快,刀刃厚的话板栗在刀下打滚切不成,注意安全。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/6
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把我们海阳的老树板栗洗净备用。
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步骤2/6
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把板栗划十字形道口。这个重点是需要切得深一点。有的人全部在顶端开,我觉得不太好操作,我就是随意的,但是打得花刀必须深一点。
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步骤3/6
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放到帘子上大火蒸,开锅后25分钟-30分钟,看板栗品种,大小蒸煮时间上会有区别,关火后闷5分钟(如果用高压锅,上汽后小火5分钟就可以)。
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步骤4/6
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颜值很高的蒸板栗出锅了,个个开口笑。
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步骤5/6
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开口笑的板栗自己看着都舒服,吃的时间心情美美的。蒸出来的板栗不像烤的那么干,感觉口感更胜一筹!
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最后一步
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看着美图吃着板栗心情更好哦!
1.要想皮更好剥,放在阳光下晾晒1-2天,板栗肉会脱壳。不能晾晒过火,板栗肉会干瘪。2.十字口注意切得深一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 山东
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