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免揉全麦面包的做法

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免揉全麦面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

全麦粉 120克

、

高筋面粉 280克

、

干酵母 4克

、

盐 3.5克

、

水 200克

、

玉米油 30克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/7
两种面粉和盐混合
步骤2/7
水酵母鸡蛋混合为酵母水
步骤3/7
粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，上手揉至无干粉
步骤4/7
加玉米油混合，揉成团，冰箱冷藏30分钟
步骤5/7
取出面团翻折至表面光滑，置室温发酵两倍大，分割成十份，揉圆，松弛10-15分钟
步骤6/7
整形（搓圆）室温发酵30分钟左右烤箱提前十分钟预热发酵后往面团上撒面粉切刀口（切深一点）
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烤箱上210 下200 烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 江西

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