抹茶味瑞士卷
刚出炉的~~抹茶味瑞士卷 小朋友喜欢吃纯抹茶味 所以没有抹奶油、夹上奶油又是一番滋味 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/13
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4个蛋黄、玉米油30克、牛奶35克低筋面粉45克、用Z字形搅拌、千万别把面糊搅拌上劲
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步骤2/13
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搅拌到无颗粒状
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步骤3/13
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加入8克抹茶粉还是用Z字型搅拌法、拌均到无颗粒
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步骤4/13
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蛋白分2次加入白糖、打发到湿性发泡带小湾勾注意是小湾勾、这样烤才不会开裂
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步骤5/13
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打发好的蛋白分3次加入抹茶面糊里
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步骤6/13
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倒入磨具、震去空气
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步骤7/13
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160度烤20分钟150度烤10分钟
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步骤8/13
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烤好取出放置微温
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步骤9/13
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借助擀面杖用油纸卷起来(喜欢奶油的可以抹上奶油在卷)、卷好冷冻10分钟定型
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步骤10/13
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定型后打开油纸用锯齿刀缺块
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步骤11/13
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清香的抹茶味
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步骤12/13
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原得抹茶瑞士卷
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最后一步
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非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-24 · 重庆市
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