清炒藕片,简单好做,清淡脆爽
秋分了,北方这几天连续降雨,所谓一场秋雨一场寒,气温下降,炎热散去,深秋真的来了。时令蔬菜最养人,秋天,宁愿少吃肉,也要多给家人吃这种高钾菜,润秋燥解秋乏,好吃又滋补。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/7
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新鲜的莲藕去皮洗净,切薄片,锅中加入适量的水,水开下入莲藕焯水,煮几分钟,基本煮熟,更容易清炒。
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步骤2/7
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小辣椒清洗干净,胡萝卜去皮洗净,莲藕断两刀,喜欢大片的可以不切。
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步骤3/7
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胡萝卜切薄片,小辣椒切圈。
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步骤4/7
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炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱段,加入胡萝卜翻炒,炒至胡萝卜变软,胡萝卜也可以焯水后再炒。
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步骤5/7
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加入莲藕、辣椒圈翻炒均匀,少许加点水,促进快熟,口感更脆爽,颜色更漂亮。
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步骤6/7
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收汁,少许加点六月鲜8克轻盐原汁酱油调味,口味重的加点盐调味。
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最后一步
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出锅装盘,清脆爽口,开胃下饭,好吃到停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-24 · 山东
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