简单又好做的乳酪蛋糕！
做蛋糕越来越被人们所喜爱，一个蛋糕的完美成功，是给人很大的成就感和满足感。吃上自己亲手做的蛋糕，幸福而愉快。
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步骤1/14
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准备好材料，奶油奶酪提前室温软化好，鸡蛋开蛋清蛋黄
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步骤2/14
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奶油奶酪用手动打蛋器打顺滑
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步骤3/14
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加入酸奶（我分两次加入）再用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/14
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加入蛋黄这里我也是分两次加入，搅打均匀
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步骤5/14
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面粉过筛加入用手动打蛋器搅拌至没有干粉，放冰箱冷藏备用
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步骤6/14
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蛋黄糊冷藏有半小时后开始打蛋白
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步骤7/14
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打至出泡放一半糖，打到微微细腻，提起电动打蛋器会滴落的时候，把剩下的糖倒入
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步骤8/14
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打湿性发泡就可以了（我是用顺然打蛋器的，打得非常均匀，不会飞起，很方便我使用）
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步骤9/14
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从冰箱取出蛋黄糊
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步骤10/14
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取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，用硅胶刀画J字，搅拌均匀
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步骤11/14
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把混合好的糊全部倒入蛋白，继续画J字，搅拌均匀，蛋糕糊完成后倒入模具，轻震模具，震出打得气泡
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步骤12/14
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用深盘放上水，放入烤箱，模具放入深盘里，烤箱选择上火100，下火165度，烤80分钟在窗口观察蛋糕烘焙程度在最后十分钟的时候上火调至120度使得蛋糕表面上色
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步骤13/14
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出炉后带着模具放架子上冷凉
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最后一步
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冷凉后的乳酪蛋糕再脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-24 · 浙江
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