东北饭包，秋天的味道，吃一口就忘不掉

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秋天就馋这一口，相信很多南方朋友都没吃过，超简单的一道东北小吃，有菜有饭，几种食材包在菜叶里，味道丰富，滋味鲜美，可以拿着吃，那叫一个香！小时候的味道，最难忘的一道小零食，百吃不厌。北方很多饭店都有这道菜，每到秋天，东北人不吃上几顿饭包解馋，感觉就没有过秋天。我家入秋的第一顿白菜就吃它，太香了，别看午餐饭菜就一道，没想到一锅饭吃光，比大鱼大肉还香。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

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白菜叶适量

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土豆泥适量

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炸土豆丝适量

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米饭适量

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鸡蛋酱适量

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葱适量

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香菜末适量

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油炸花生米适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白菜叶清洗干净，现在的小白菜不是很大，所以饭包做得也不大，深秋的时候，大白菜上市，菜叶大，一个饭包就能吃饱。
步骤2/9 点击查看大图
土豆泥做法：土豆去皮洗净，切滚刀块，炒锅加少许油，爆香五香粉，下入土豆块翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟，加点生抽调味，不要加盐，因为还有鸡蛋酱是咸的。然后把土豆块压成土豆泥，出锅备用。
步骤3/9 点击查看大图
油炸土豆丝花生米：土豆去皮洗净，擦成丝，冷水浸泡半小时左右，泡出淀粉，然后捞出控净水分，或者用厨房纸擦干水分，避免入油锅是往外崩油。起油锅，大约7成热下入土豆丝炸，炸至酥脆即可出锅，顺便扔点花生炸一下，有了酥脆的土豆丝和花生米，口感非常好，吃起来特别香。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋酱：鸡蛋打散，搅拌均匀，起油锅，下入蛋液，迅速搅碎，然后加入适量的豆瓣酱，或者自己喜欢的各种酱都是可以的，搅拌均匀，出锅备用。
步骤5/9 点击查看大图
小葱和小香菜摘洗干净，切成末，喜欢蒜味的还可以加点蒜末。
步骤6/9 点击查看大图
提前蒸好米饭，所有食材放入盆中，加入适量的米饭，所有食材都要根据用餐人数的多少确定用量。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
包饭包：取一个菜叶，放上刚刚拌好馅料，先折回底边，然后从一边向另一边卷起来就好了，收口朝下放入盘中，几分钟后定型就不开边边了，做饭包看似简单，其实，食材还是很丰富的，味道也是非常鲜美的，好吃不腻，特别爽口开胃。
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包好的饭包码入盘中，用手拿着吃可有感觉了，太回味，连小朋友都爱不释手，真的是好吃到停不下来。