茄汁鲅鱼青鱼
今天我买的鲅鱼做的茄汁鲅鱼 吃鲅鱼好处很多噢! 养阴补虚、降胆固醇、益智健脑 还有护发功效呢,做法很简单来和我一起做吧!
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步骤1/7
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鲅鱼收拾一下清洗干净,葱姜段 撒盐可去腥味也可放料酒,控干水份
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步骤2/7
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起锅烧油可多放油,试油温用木质筷子放油锅里看筷子底部起泡泡就放鱼,一定控干水分,小心崩油。不要用铲子去动鱼,剪至定型在翻面
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步骤3/7
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煎好了 如图
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步骤4/7
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葱 姜 蒜 干辣椒,八角
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步骤5/7
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有小番茄就切好炒下,没有就不用放。起锅少油葱姜蒜干辣椒八角炒香,放两大勺番茄酱,4勺白糖和2勺米醋 盐适量在加水两大碗
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步骤6/7
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放高压锅里30分钟就肉香骨酥了,我看汤放多了在放汤锅里煮会收汁。不用高压锅就多加水没过鱼炖煮差不多1个小时后鱼骨头酥脆也能吃了。当然大勺炖半个小时也可以吃哈,就是鱼刺和骨头不能吃看你想吃什么样的口感吧
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最后一步
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快快装盘了!等不及想吃了搭配米饭或者面食,浇些汤汁更美味!
用鲅鱼比上次用青鱼做的味道好!没那么腥
是提前用葱姜盐料酒与鱼放冰箱里冷藏好几个小时。如果时间允许你也可以这样提前腌制鱼。但是提前放盐了,做时候就不要放太多盐了。快收藏保存和我一起做起来,自己做饭干净卫生还特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-23 · 辽宁
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