这是一份从来都没吃腻的日式照烧鸡腿饭

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日式鶏肉の照り焼き，裹满酱汁的鸡腿肉闪闪发光，一咬满口香浓郁的酱汁渗在每一粒米饭里～今天跟大家分享的这道日式照烧鸡腿饭，简单好做，去骨鸡腿肉经过腌制煎到表面微焦，淋上浓稠的照烧汁一同熬煮，吸饱酱汁的鸡腿肉滑嫩入味，肉汁饱满，裹着酱汁的米粒带着微微甜口，光是闻着香味就让人胃口大开，直接秒杀外卖，完美复刻日料店，关键分量十足～无论忙碌的一天有多劳累，享受美味料理的时光，最治愈人心。端上一碗泛着诱人光泽的日式照烧鸡腿饭足以赶走所有负能量！ BTW：减脂控糖人士把大米饭换成糙米饭就行～愉快又满意的减脂餐呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

熟米饭 1碗

、

大鸡腿 1只

、

洋葱 1/4个

、

西兰花、胡萝卜适量

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

千岛源有机油茶籽油 30ml

、

昆布酱油 3勺

、

冰糖老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

味淋 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

白糖适量

、

黑胡椒少量

、

熟白芝麻、海苔碎适量

烹饪步骤

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1、准备食材。
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2、鸡腿洗净去骨留肉，在不带皮的内侧横竖轻轻斩几刀断了它的筋备用。(这样腌制鸡腿更容易入味，煎的时候还不卷边)
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3、姜蒜切末，洋葱切丝备用。
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4、去骨的鸡腿肉放入容器中加入料酒、昆布酱油、姜蒜末，黑胡椒抓拌均匀腌制20分钟。
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5、调照烧汁：2勺昆布酱油、1勺冰糖老抽、1勺蚝油、1勺味淋（可用料酒代替）、1勺蜂蜜、适量白糖搅拌均匀。（酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。）
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6、锅中宽水煮开，下入西蓝花、胡萝卜片加少量盐，几滴千岛源有机油茶籽油，汆烫半分钟捞出备用。
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7、另取一锅，加入30ml千岛源有机油茶籽油烧至6成热，放入洋葱炒香。千岛源有机油茶籽油甄选高山老树龄有机油茶籽，四国有机认证，品质更安心。
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8、将腌制好的鸡腿带皮的一面下锅。
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9、煎至表面微焦翻面，淋入调好的酱汁，加盖小火焖5分钟。
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10、待鸡腿充分的吸收味道，汤汁黏稠就可以关火出锅啦！
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11、将鸡腿切条，和焯好蔬菜一起摆在米饭上，最后撒上熟白芝麻和海苔碎。
步骤12/13
12、一碗鲜嫩多汁的照烧鸡腿饭就完成啦!
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你，馋了吗？

小贴士

1. 对于经典的日式照烧鸡腿饭而言，照烧汁便是其中的关键，适宜的酱汁配比才能做出咸甜适中的口感，不失日式风味也不过分甜腻。 2. 千岛源有机油茶籽油千岛源有机油茶籽油采用小棕瓶包装，抗氧化，营养保鲜，瓶身侧面有刻度，好控量。这款油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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