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香蕉芝士松饼

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今天做的这款美食得到了家里三小只的大声称赞，便迫不及待想跟大家分享，松饼大家应该也不陌生，大多数时候的做法是把面糊摊在锅里煎，煎完就可以出锅了，今天的这款更像是进阶版的松饼，包了夹心内馅，口感翻倍，松软拉丝，满满的视觉诱惑，简单而不失精致。饼皮除了用面粉做，还加了营养丰富的香蕉，煎完的松饼呈现出非常漂亮的浅焦糖色，混合着香蕉的甜香，让人欲罢不能，趁着热乎的时候来一口，暖心又满足。蓬松绵软，口感比较轻盈，撒了芝士碎，夹心效果更加诱人心弦，无盐无油，松软可口！如果想要偏美式的口感，也可以加点培根或者火腿，早餐、下午茶它都可以胜任，吃过之后依旧令人回味。

食材清单加入采购清单

香蕉约100g

、

低筋面粉 120g

、

酵母 1.5g

、

细砂糖 20g

、

鸡蛋 1个

、

清水 170g

、

芝士碎适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
把香蕉用压泥器压成泥。
步骤3/9 点击查看大图
加入低筋面粉、酵母、细砂糖、鸡蛋、清水。
步骤4/9 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右，有气泡就可以。
步骤6/9 点击查看大图
用蛋抽搅拌几下排掉气泡。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅无需刷油，倒入一半面糊。（Tips：剩下的一半面糊可以再做一个饼，如果只需要做一个，可以把食材的量减半）
步骤8/9 点击查看大图
小火煎至面糊布满气孔，在一侧撒上芝士碎和少许肉松，用刮刀折叠盖上；关火后焖约1分钟，芝士碎融化就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

熟练耗时：30分钟（不含发酵时间）工具：不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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