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秋日限定，栗子面包的做法

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秋日限定，栗子面包

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用当季的栗子，制作一道栗子面包。在普通面包的基础上，用可可粉将面团调成栗子色，再整形成栗子的形状，萌生了些许趣味，只是看着就十分诱人。烘烤过后，外壳油量，栗子香混合着麦香，迫不及待的送入口中，松软的面包体中包裹着香甜软糯的栗子泥和一整颗栗子，只要一口就能感受到收获季节的甜蜜满园。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

百钻高筋面粉 385g

、

百钻可可粉 20g

、

牛奶 260ml

、

细砂糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

安琪耐高糖酵母 4g

、

百钻黄油 30g

、

盐 3g

、

内馅用料 /

、

板栗仁 200g

、

细砂糖 35g

、

牛奶 30ml

、

熟板栗仁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面团部分的材料除黄油外进行混合，揉至光滑的面团。
步骤2/7 点击查看大图
加黄油，揉至薄膜。盖保鲜膜，在28度-38度的温度下发酵至两倍大。
步骤3/7 点击查看大图
发酵的时候可以来制作栗子泥：板栗仁蒸熟（粉糯的状态即可）。加细砂糖和牛奶，捣成泥。
步骤4/7 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成50g每个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
醒发好的面团擀成面片，包裹15g栗子泥和一颗熟板栗仁。
步骤6/7 点击查看大图
包成板栗形状（类似三角形的形状，三个角的部分可以稍微圆润一点），底部蘸上黑芝麻。
最后一步点击查看大图
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 河南

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