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鲜虾藕夹【宝宝辅食】的做法

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鲜虾藕夹【宝宝辅食】

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每年这个时候，我就很自觉地开始买藕了。老话不是也说了吗，秋天吃藕，胜过吃肉！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

即食玉米粒 30克

、

胡萝卜 15克

、

淀粉 5克

、

莲藕 1段

、

柠檬适量

、

鲜菇粉适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
给虾仁剁成虾泥，虾仁你们用鲜虾或者是鲜冻的虾仁都可以，记得去掉虾线就行。剁好的虾泥中挤入柠檬汁，拌匀腌制5分钟。
步骤2/4 点击查看大图
虾肉泥里加上切好的胡萝卜、即食的玉米粒，因为虾泥本身就够鲜了，也不用啥复杂调味，就鲜菇粉，加点淀粉就够了，给所有食材搅拌均匀。去皮洗净的莲藕擦成薄片，放入清水中浸泡，这是为了让藕片口感更加清脆。
步骤3/4 点击查看大图
将藕片捞出，用厨房纸洗干藕片的水分。在藕片中放入适量的虾泥，对折起来轻轻按压几下，让藕片更好和虾泥粘合。这里手法一定要轻，不然藕片也容易折断了。
最后一步点击查看大图
不粘锅喷油，做好的藕夹裹上一层蛋液，放入锅中。裹蛋液一个是起到粘合包裹的作用，另一方面让颜色也更好看。开小火，将藕夹烙到底部金黄，再翻个面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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