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栗子碱水面包

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啃竹子的熊猫

秋风起，凉意渐浓，便是香甜板栗上市时。回想儿时，屋后山坡上全是高大的百年板栗树，我爷爷说他小时候板栗树就已经这么大了，具体谁种的，多少年了已无从知道。秋风起的某个早晨，妈妈就会来到床前喊我们起床“昨晚刮大风了，快起床捡板栗咯”，这时我们绝对不会赖床，而是翻身起来，我还记得我站在床上，妈妈给我穿一件前面带兜的罩衣，穿好罩衣后撒腿就往大板栗树下跑。大板栗树下因为缺光照和孩子们喜欢在树下玩耍，基本上是寸草不生光秃秃的地面。板栗从树上掉下来，会从刺球里弹出来，这时就要比眼力了，谁要捡到一颗都会发出惊呼声……一晃我的小儿子都如当年捡板栗时的我一般大了，爸爸妈妈也老了，老板栗树经历了风吹雷劈已经不复当年的生机，板栗树下缺少了孩子们的玩耍早已杂草丛生……。时光啊请慢一点，再慢一点。
食材清单 加入采购清单
面包机和面：
、
高筋面粉 500克
、
低筋面粉 50克
、
冰水 200克
、
牛奶 160毫升
、
黄油 20克
、
白 40克
、
盐 3克
、
酵母 5克
、
奶粉 30克
、
板栗馅儿
、
糖炒栗子剥壳 400克
、
黄油 40克克
、
白砂糖 40克克
、
淡奶油 100克
、
碱水
、
烘培碱 25克
、
清水 600克
烹饪步骤
小贴士

没有烘培碱可以用食用碱代替。 上色后一定要看好烤箱，不要烤过头了。 这款面包整形后不用二次发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-22 · 四川

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