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剁椒鱼头

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季节深处

我以前一直喜欢吃鱼，尤其喜欢鱼肚子肉，我不喜欢鱼头，因为鱼头看起来好像骨头占了大部分。普通话等级考试的时候，有一篇文章叫《妈妈喜欢吃鱼头》，至今我记忆尤深，原来妈妈的爱无处不在，善意的谎言里有满满的温暖。到了自己做了母亲，我也把鱼最好的部分夹给孩子吃，自己包揽了头头尾尾。不过因此我也真的爱上了鱼头，特别是剁椒鱼头。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鱼头 一个
、
剁椒酱 三勺
、
料酒 两勺
、
生抽 两勺
、
生姜 一块
、
蒜瓣 一个
、
香葱 3根
、
盐 适量
、
油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

蒸鱼的时间大概是20分钟，具体要看鱼头的大小。蒸的时间太少会导致鱼头不熟，时间太久，蒸过头了，鱼头里的肉味道就会不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-22 · 浙江省

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