醋溜苜蓿
这道菜说是饭店里小炒以及盖浇饭的前几名不为过吧?!酸口的醋溜苜蓿比起一般的苜蓿肉来说更有味道,拌上米饭也是一流下饭,其实在家做也是不难,跟着我用上小窍门,做出的味道不输饭店哟! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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猪里脊切片,加入姜粉1克、淀粉1小勺抓匀,加香油3克封住水分;
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步骤3/11
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配置料汁:味达美味极鲜酱油1勺+味达美臻品料酒半勺+味达美初榨醇酿老抽半勺+盐3克+糖5克+胡椒粉1小勺+水3勺,搅拌均匀;
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步骤4/11
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锅中加少许油,倒入猪里脊片滑炒变色盛出;
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步骤5/11
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鸡蛋打散炒熟成块,木耳过水焯一下备用;
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步骤6/11
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锅中加入少许油,下入葱姜蒜末爆香,加入味达美清香米醋3勺,激发出醋香;
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步骤7/11
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再加入肉片、鸡蛋和木耳;
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步骤8/11
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倒入提前配置好的料汁,翻炒均匀;
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步骤9/11
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出锅前用水淀粉勾芡;
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步骤10/11
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再淋入少许花椒油,撒上蒜末;
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最后一步
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出锅装盘;
半糖有话说~
1、先加入米醋爆香可以使口味柔和,不至于酸味重;
2、提前配好料汁不至于手忙脚乱;
3、这道菜多放鸡蛋,吸饱汤汁,很香;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-22 · 天津市
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