山药脆底花卷【宝宝辅食】

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做好的小花卷，虽说蒸着吃也没问题，但我更推荐这个烙出来的版本。基本就是复刻水煎包的做法了，底面是一层焦香的脆底，里面又很松软，色香味再加上营养都满分了，快把家里的主食换成它！

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

山药泥 150克

、

紫薯泥 150克

、

南瓜泥 150克

、

牛奶 90克

、

糖 15克

、

酵母 3克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
山药泥当中加上酵母、糖、牛奶和300克的普通面粉。
步骤2/14 点击查看大图
给所有食材一块搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
步骤3/14 点击查看大图
将面团切分成6份，分别擀成差不多大的薄饼。
步骤4/14 点击查看大图
取一张面饼，放上南瓜泥，涂抹均匀。
步骤5/14 点击查看大图
铺好南瓜泥，再盖上一张面饼，重复上一步的动作，将南瓜泥涂抹均匀。
步骤6/14 点击查看大图
最后再覆盖上一层面饼，盖上保鲜膜放到一边备用。
步骤7/14 点击查看大图
做好了南瓜口味的，接下来就可以做紫薯口味的了。和南瓜饼的做法一样，面饼上放上紫薯泥，抹匀。
步骤8/14 点击查看大图
再盖一层面饼，涂一层紫薯泥。
步骤9/14 点击查看大图
最后将上面那层面饼盖上，这个紫薯泥的小饼就完成了。
步骤10/14 点击查看大图
做好的南瓜饼和紫薯饼，分别切段，切好的面段记得盖上保鲜膜。
步骤11/14 点击查看大图
给面段都拧成麻花辫的样子，一边给花卷塑形，一边将做好的花卷盖上保鲜膜，避免水分流失。
步骤12/14 点击查看大图
不粘锅喷油，将做好的小花卷摆入锅中，盖上盖子，静置发酵到1.5倍大。我们家现在差不多是22°左右，发酵到1.5倍大，1个小时左右就可以。
步骤13/14 点击查看大图
开小火，将花卷烙到底面微黄，再加上热水，水量没过花卷的1/2。
最后一步点击查看大图
盖盖，一直焖到水分收干，花卷完全熟透，就能取出来了。