羊肉串不用串儿～葱爆羊肉
不知道你是不是跟我一样 ——爱吃羊肉，也爱吃羊肉串！但是却不喜欢吃肥肥的羊肉！ 这道葱爆羊肉就是纯瘦版的！一点不柴，超级好吃！比羊肉串还香！ 来吧～整起来！
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步骤1/5
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鲜羊肉切片，我只喜欢吃瘦肉，就把肥肉都剔出来了，没忌口的可以一起切这个配方炒肥的瘦的都好吃～
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步骤2/5
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大葱1大根（如果大葱不够大也可以用1.5-2根）滚刀切段，基本上葱的量可以装多半盘，如图～
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步骤3/5
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肉锅倒油，油温8成，同步下入大葱和羊肉，一起爆炒
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步骤4/5
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翻炒到羊肉变色，葱微微软，下入粉状的烧烤蘸料或者直接下入孜然/辣椒，并根据yi加入的调料的情况加入适量的盐翻炒均匀
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最后一步
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好啦，出锅！不光羊肉好吃，葱都好吃！
1.羊肉选择上是肥瘦皆宜，我自己更喜欢纯瘦的，也很好吃，口感不会柴～
2.羊肉不要预先焯水，洗干净以后，吸干表面水份直接切好备用就行。
3.要用大葱，不可以是小葱，而且葱要多，葱是这道菜的关键。
4.烧烤蘸料网上有很多，根据自己口味选择购买即可,可以多放点，20—30g均可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-21 · 山西省
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