自制番茄酱做披萨,味道好极了
想做个披萨吃,但家里没有番茄酱了。不过番茄、胡萝卜和洋葱什么的都有库存,那就自己配料自制番茄酱吧,做得了发现比用罐头的好吃太多了,今后就自己动手做吧,不买罐头了
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步骤1/16
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将制酱的原材料洗净,该去皮的去皮。
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步骤2/16
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全部切成小丁。
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步骤3/16
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锅中倒入适量橄榄油,加入洋葱丁和大蒜末翻炒一下,到有香味出来。
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步骤4/16
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再加入胡萝卜丁、蘑菇丁、芹菜丁、大葱末等继续翻炒。
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步骤5/16
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加入番茄丁,继续翻炒一下。加入香叶,加入适量盐,稍加一点清水,盖好锅盖,小火焖煮。
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步骤6/16
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小火焖煮到食材酥烂。熄火使之冷却。此时将香叶取出。
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步骤7/16
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待其放凉后,用料理棒进行粉碎。
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步骤8/16
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香气浓郁的番茄酱就制成了。一次做得有点多,我找个干净的瓶子装起来,明天可以拌意面吃。剩下的正好用于今天的披萨。
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步骤9/16
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将酵母加入清水,静置片刻使其产生活性,加入面粉中,加入盐和橄榄油,揉成光滑的面团。盖好保鲜膜,发酵成两倍大。
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步骤10/16
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面团发酵期间,将培根用平底锅煎一下,不用放油,培根一煎自身就出油。
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步骤11/16
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用煎培根油把蘑菇也煎一下。
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步骤12/16
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披萨盘垫好铝箔纸,刷上橄榄油以防粘底。将面团擀薄,抻成圆形,放入披萨盘,使边缘稍翘起。加入自制的番茄酱,抹匀。
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步骤13/16
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加上马苏里拉芝士碎。
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步骤14/16
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铺上煎过的培根和蘑菇,再撒上一层芝士碎。
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步骤15/16
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烤箱预热至200度,放入披萨盘,上下火,200度烤15分钟。
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最后一步
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喷香诱人的披萨完成啦,味道真不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-21 · 江苏省
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