意式巧克力葡萄干全麦面包
材料简单,免揉,入口Q弹,内芯柔软的一款意式面包,喜欢有嚼劲面包的朋友可以尝试。
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步骤1/8
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除巧克力和提子,其他食材全部混合,用筷子搅拌至无干粉
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步骤2/8
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加入提子和巧克力豆,基本成团即可,盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤3/8
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面团很黏手,戴上手套沾一点水,从边缘轻轻拉起,拉向另一侧,四边都做一遍后,封好保鲜膜继续静置30分钟。30分钟后重复这个操作,然后再静置30分钟
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步骤4/8
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静置好的面团轻轻拉开,不要按压排气,拉成一个长方形
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步骤5/8
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折成三折,接口处捏紧
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步骤6/8
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撒一点干粉在硅胶垫上,将面团分成7份,放在铺好烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜二次发酵至两倍大
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步骤7/8
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烤箱预热230摄氏度,450华氏度,下层放一小碗水,发酵好的面包放入中层,喷水提高湿度,烤18分钟
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最后一步
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出炉晾凉后食用更佳
1.一定要用烘焙巧克力,提子可换成蔓越莓,酸甜口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-21 · 北京
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