啤酒焖猪蹄
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步骤1/6
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1、准备好原料,猪蹄让肉贩直接剁成小块;
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步骤2/6
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2、八角、香叶、花椒等细小调料用纱布包好;
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步骤3/6
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3、猪蹄凉水下锅,放入料酒大火烧沸撇净浮沫,再煮三五分钟捞出,捞出沥干水分;
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步骤4/6
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4、锅里放油烧开,放冰糖炒化,再加入葱、姜、干辣椒爆出香味,加猪蹄、桂皮炒至猪蹄微微上色,淋入料酒去腥,加入生抽、老抽调色;
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步骤5/6
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5、加入啤酒没过猪蹄,大火煮沸,煮沸后加入调料包,调成小火慢焖一至一个半小时,转大火收汁;
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最后一步
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6、直到汤汁粘稠,关火即可。
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发布于 2022-09-20 · 山东省
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