红烧鳊鱼
就为儿子想吃鱼而做
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步骤1/5
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买回来的鳊鱼洗净处理好,改花刀,装盘,用盐和料酒腌制5分钟,方便入味去腥
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步骤2/5
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热锅放油,鱼两鱼煎黄盛出备用,这里要中小火慢煎,不然会烧蕉不好看。
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步骤3/5
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锅中留底油把姜蒜小米椒放下去爆香,加点蚝油,白糖,生抽,老抽调味,这里小火即可,姜蒜小米椒爆香后加开水再煮2分钟
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步骤4/5
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把煎好的鱼下锅咕噜咕噜煮5分钟,加点鸡精,白葱头可以先放锅里一起烫一烫,先把鱼弄出装盘,撒点葱花,锅中的汤还可再煮一会,收个汁会更漂亮,收汁后淋在鱼上就完美拉
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最后一步
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成品出锅
全程中火即可,火大容易烧蕉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-20 · 湖南
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