辣椒酱
都说云贵川吃辣椒挺可以的,今天作为一名云南姑娘,做一到下饭菜辣椒酱,简单易学,很适合新手做哦ヽ(○^㉨^)ノ♪喜欢的朋友可以自己试着做一下,会有不一样的收获哦,味道可以与老干妈媲美吃馍馍,面条味道堪称完美
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步骤1/6
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将准备好的青椒,生姜以及大蒜切成碎末。
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步骤2/6
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起锅烧油
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步骤3/6
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将姜蒜倒入锅中激出香味后,在倒入辣椒。
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步骤4/6
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辣椒炒干水分,在放入一勺辣椒面、一勺耗油,两勺味极鲜,一勺白糖,5勺料酒,一勺食盐,家里如有豆瓣酱或火锅调料的可以来上一点点,这样味道更鲜(这次的辣椒酱家中条件有限没有添加火锅底料和豆瓣酱)。
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步骤5/6
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将锅中的调料再次炒干水分,倒入花生米。
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最后一步
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这样一道很好吃的下饭菜辣椒酱就是好的,可以配馒头,面条食用。
1.如有红椒最好配上一些,这样颜较为好看,也会激发食欲。
2.入家中有多余的食材可以提前讲食用油弄得更加香,起锅烧油后加入香叶,桂皮 葱姜蒜以及洋葱,香菜等,将食材炸香后捞出在倒入姜蒜辣椒这样味道会更加不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-20 · 新疆维吾尔自治区
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