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莓莓多冰淇淋(水基底做法)

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快秋分了,我大广州还要持续高温一个月啊哈 顶着36度高温,用上了据说是维多利亚时代的古老冰淇淋制作方法 配方淡奶油占比较少,吃起来是清爽怡口的特别感觉 在科技和工业不那么发达的年代,劳动人民的智慧之光闪耀!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

盐和冰渣混合后会使冰点会降低到-20度以下,相当于常温环境中创造了一个低温模式,无奈广州气温太高,即使在室内开空调,降温效果仍然不理想,搅拌的奶液不够浓稠,所以放到冰箱后每2小时手动搅拌一次,连续3次后再冷冻5个小时,拿出来就能出现视频里比较容易挖球的状态了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-09-20 · 广东省

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