懒人电饭煲美食之油豆腐烧鸭
今年中秋假期是一个人过的,做点什么好吃的呢,做多了吃不完。正好冰箱还有上次剩的小半只鸭子,加点油豆腐,再加几块自己做的酸胡萝卜,来个油豆腐烧鸭,配饭拌面都好吃。用电饭煲烧的,简单省事,清爽不油腻。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/13
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食材合集。
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步骤2/13
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鸭子泡一下血水,水红就换水,直到水变清。不要泡太长时间,几分钟就好。
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步骤3/13
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胡萝卜、小米椒、姜和蒜洗好切好。
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步骤4/13
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电饭煲内倒入适量油,先下姜蒜煮一会。
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步骤5/13
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倒入鸭块煮一会,煮到鸭肉微微焦。
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步骤6/13
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取一个碗,调料汁。先加1/2茶匙的盐。
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步骤7/13
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加1.5汤匙的生抽。
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步骤8/13
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再加1汤匙的味极鲜酱油。
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步骤9/13
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再加1汤匙的蚝油。然后加一饭碗水,搅匀。
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步骤10/13
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将调好的料汁倒入锅中,搅拌一下,然后盖上煮15分钟左右。
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步骤11/13
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加入油豆腐和胡萝卜,拌匀,再煮10分钟左右。
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步骤12/13
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尝下味,如果不够味就根据自己的口味加盐或酱油,如果咸了,就加点热水。最后加入小米椒,拌匀,再煮个三五分钟就好了。
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最后一步
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咸鲜下饭,清爽不油腻。
1、嫌麻烦,鸭肉不泡水,冲洗干净就好了。泡水也不用很久,几分钟就好。
2、没有酸胡萝卜就用新鲜胡萝卜或其它配菜也行,根据自己的喜好调整,不容易煮糊烂的就行。
3、有些鸭子不容易熟,所以时间稍微长一点。中间可以尝一下熟没熟,没熟就再多煮一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-19 · 浙江
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