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山药芝士饼的做法

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山药芝士饼

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秋天干燥易伤脾肺，中医说白色食物入肺，多吃些白色食物可补益肺气、润肺润燥、缓解秋乏，也能对身体有所进补；山药是我家秋天经常会上桌的食材，家里的小朋友一入秋总是很容易感冒咳嗽、脾胃虚弱，我就把山药换着花样给她做，既可健脾又可润肺；今天这个山药芝士饼步骤简单，加入了补钙的芝士，奶香浓郁，软糯Q弹能拉丝，娃儿连吃3个都不够！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 200g

、

糯米粉 80g

、

马苏里拉奶酪适量

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材山药200克｜糯米粉80克｜马苏里拉奶酪调味白糖10克锅具七彩叮当电蒸锅｜小球锅
步骤2/12 点击查看大图
山药去皮切段200克放入电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟（可视锅盖随时掌控火候，3L超大容量帮助厨房小白解锁各种美食）；
步骤3/12 点击查看大图
蒸好的山药加入10克白糖压成细腻的山药泥（白糖可以用木糖醇等替代）；
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加入80克糯米粉搅拌成絮状后揉成偏软的团状；
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抓取适量整形成碗状；
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放入马苏里拉奶酪（加入进口有机牛奶制酪等，每100克所含蛋白质、钙含量更高，色泽乳黄，不添加防腐剂，高钙又美味）；
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借助虎口收口揉圆后按压成饼状，表面压点熟芝麻点缀；
步骤8/12 点击查看大图
阿米尔煎锅预热倒入少许山茶油，放入饼胚小火慢慢烙煎；
步骤9/12 点击查看大图
煎至一面上色后翻面，中途适当翻面几次；
步骤10/12 点击查看大图
烙至两面金黄且熟透就可以出锅了；
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秋季润肺要多吃白色食物，山药润燥养胃，非常适合给家人安排上，今天这个食谱加入了高钙芝士，小朋友常吃还能补钙；
最后一步点击查看大图
趁热咬一口能感受到表皮的酥香，掰开是奶香能拉丝的芝士，软糯Q弹，三两下就光盘；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-19 · 浙江

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