芹菜炒肉丝
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步骤1/9
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芹菜改刀,先切条,再切段。
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步骤2/9
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姜,蒜、小米椒切丝。
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步骤3/9
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肉切条,并用一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、一点盐腌制一下,搅拌均匀。
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步骤4/9
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备好的材料。
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步骤5/9
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铁锅,需要先大火加热,多倒点油烧一会儿,润一下锅。防止粘锅。
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步骤6/9
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多余的油倒出,留一些炒肉。
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步骤7/9
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炒至变色发白,盛出沥油。
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步骤8/9
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锅中留底油,先爆香姜蒜,在下芹菜、辣椒圈翻炒,加一点水,继续翻炒,至芹菜软了,加盐、糖、鸡精。翻炒。然后下入沥好油的肉丝,迅速翻炒一会儿即可。
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最后一步
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出锅啦!脆爽滑嫩的芹菜炒肉丝好啦!开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-19 · 北京
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