永远都无法拒绝的生煎包!
我喜欢包包子,但因为怕长肉,包了也很少吃,手痒了就包一锅祸害陈先森 但生煎包我是真的无法拒绝的,明知道热量高,但心甘情愿为它贡献我的卡路里,因为实在是太好吃了,长肉也值了! 食材 面团: 中筋面粉 200克 鲜酵母酵6克(干酵母2克) 水110克 猪油5克 糖3克 肉馅: 猪肉馅儿200克(2:8肥瘦) 老抽20克 生抽25克 美极鲜味汁几滴 香油25克 蚝油20克 葱姜香料水120克 香葱末适量
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步骤1/13
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馅料食材除葱花和葱姜水外全部混合搅拌一下
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步骤2/13
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一点点加入葱姜水顺时针方向搅打上劲,每一次都要等葱姜水全部吸收后再继续加
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步骤3/13
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搅拌至肉馅成团且非常有弹性,盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上备用,葱花要等最后包包子之前再拌进去
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步骤4/13
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面团全部食材和面揉光,一定要揉得非常光滑,这样包出的包子才好看
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步骤5/13
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不用发酵,直接分成12个小剂子
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步骤6/13
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擀好皮
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步骤7/13
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包成包子
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步骤8/13
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锅中喷一层薄油,摆上包好的包子,盖上锅盖静止20分钟(不开火)
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步骤9/13
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开中小火煎至底部微微上色,然后加入适量的水至包子2/3处
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步骤10/13
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加盖中小火焖煮8-10分钟左右至包子熟透
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步骤11/13
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开盖,撒葱花和黑芝麻装饰即可
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步骤12/13
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太香了
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最后一步
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开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-19 · 北京
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