奶酪提子夹心司康

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可以说这款司康，夹心部分使整个司康有了有趣的灵魂！口感层次丰富，一口下去，味道惊艳，会让你迷恋它！哈哈

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司康体:

、

中筋粉 150克

、

泡打粉 3克

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黄油 30克

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淡奶油 20克

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牛奶 20克

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白砂糖 30克

、

朗姆酒 15克

、

提子干 35克

、

全蛋液 30克

、

盐 1克

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夹心部分:

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奶油奶酪 100克

、

黄油 30克

、

白砂糖 25克

、

朗姆酒 3克

、

香草精 2克

、

奶粉 30克

、

提子干 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提子干50克加入15克朗姆酒浸泡，放入冰箱冷藏备用。(蛋糕体和夹心提子干浸泡在一起)
步骤2/13 点击查看大图
淡奶油、牛奶都需要提前冷藏，把淡奶油、牛奶、白砂糖、全蛋液混合，搅拌均匀至白砂糖融化。
步骤3/13 点击查看大图
1、中筋粉、泡打粉、盐，混合一起搅拌均匀。2、放入冷黄油。3、用搅拌器打成细碎粒，或者用双手掌摩擦揉搓成细碎粒。4、放入混合好的蛋液，搅拌至无干粉。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌好的面团，加入35克提子干，与面团搅拌混合，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
把冷冻好的面团，擀成2厘米厚的面片，用圆形模具，按压出圆形。这个时候烤箱开始预热。
步骤6/13 点击查看大图
刷上一层蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
放入烤箱，170°烘烤30分钟，注意观察，烘烤上色后加盖锡纸，直到烘烤完成。
步骤8/13 点击查看大图
夹心制作:奶油奶酪室温软化或隔水融化变软，黄油软化变软，加入白砂糖、香草精、朗姆酒，用电动打蛋器打均匀，再加入奶粉，打至顺滑。
步骤9/13 点击查看大图
烘烤完成。
步骤10/13 点击查看大图
外面一层有一点酥脆，里面是软的，一股浓郁的奶香味，单吃会越吃越香。
步骤11/13 点击查看大图
抹上奶酪夹心，放上朗姆酒浸泡过的提子干。
步骤12/13 点击查看大图
奶酪提子干兰姆酒混合的美妙味道，提升了整个司康的口感，入口很惊艳！
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美味的下午茶快约起来吧！