入秋吃它【赛燕窝】从头润到脚~
这道“赛燕窝”,其实是用银耳作主料煮的甜羹汤。 银耳爽滑多胶的口感与燕窝相像,还清甜营养,滋润得很,民间常有把它当燕窝平替的说法。 其余的大片金黄,来自南瓜。 俗话说,秋天到,南瓜俏,此时是吃南瓜的好时节,经过春夏两季的日照和生长,秋熟的南瓜已经积累了大量糖分和营养元素。 《滇南本草》有载,南瓜性温、味甘,入脾胃二经,还有润肺益气、治疗便秘的作用。 抛开养生作用来说,南瓜可盐可甜,怎么吃都不会出错~
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步骤1/4
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银耳和莲子分别提前用清水浸泡3小时左右;南瓜去皮去瓤,切片备用
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步骤2/4
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泡好的银耳清洗干净,用刀切去黄色底部,然后切小块再剁碎备用*银耳尽量剁碎煮才会更容易出胶哦~
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步骤3/4
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将南瓜片、银耳碎、鲜板栗仁、莲子、无花果干倒入汤锅中,倒入适量清水,大火煮开后转小火煲1小时左右
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最后一步
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开盖加入冰糖和枸杞,搅拌至冰糖融化即可
1.不想看火的小伙伴可以用高压锅或电饭煲制作哦(高压锅制作清水少加一些,高压锅上气后再煮20~30分钟即可,电饭煲则按煮汤键即可)
2.南瓜选用普通南瓜即可,想要口感粉糯一些的话,可以选板栗南瓜制作哦
3.此菜谱是3~4人的份量哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-19 · 浙江
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