炸肉丸子
爱吃炸丸子,必须是肉丸子,哈哈
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步骤1/6
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姜切丝,泡热水,过滤出姜水。大家也可以直接用姜末或者姜粉
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步骤2/6
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蒜末、葱花加入肉馅搅拌均匀
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步骤3/6
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将盐、蚝油、生抽、老抽加入,姜水、面粉少量多次加入,顺时针搅拌均匀
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步骤4/6
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加入葵花籽油、香油,锁住水分
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步骤5/6
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锅内加油,加热至筷子放入后大量冒泡,将丸子用勺子搓出小圆球后放进油炸
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最后一步
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炸至金黄后捞出,最后复炸15秒乘出装盘
油温要控制好而且稳定,炸的才好呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-18 · 北京市
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