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寶寶の餐｜豆角炒肉絲飯的做法

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寶寶の餐｜豆角炒肉絲飯

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食材很簡單，對於我家2歲+的寶寶來說，看到這道菜很有食慾，特別是乖巧的小考拉飯糰，愛得捨不得吃了呢～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豬肉（腰柳） 50g

、

四季豆 7-8條

、

蒜 1瓣

、

雞蛋 1個

、

米飯適量

、

姜 2片

、

橄欖油少許

、

醬油（生抽）適量

、

耗油半勺

、

澱粉一勺

、

水半碗

、

核桃油少許

、

海苔（裝飾）少許

、

黑芝麻 5粒

、

鹽（雞蛋用）少許

、

黑胡椒（雞蛋用）少許

烹饪步骤

步骤1/8
米飯煮好後加幾滴核桃油，拌勻備用
步骤2/8
醬汁調料：醬油適量、耗油半勺、澱粉一勺、水半碗，攪勻備用
步骤3/8
蒜切成小片，備用
步骤4/8
豬肉切成細絲，放兩片姜和少許生抽醃製，備用
步骤5/8
四季豆切成絲，可過水也可生炒，備用
步骤6/8
炒菜鍋放適量橄欖油，油熱後放蒜瓣炒香，然後倒入肉絲（姜片拿出），肉絲炒變色後到入四季豆，一起翻炒幾下，最後倒入準備好的料汁，小火悶煮幾分鐘，最後打開鍋蓋收汁
步骤7/8
雞蛋液加少許鹽和黑胡椒打散，平底鍋（我用的厚蛋燒的平底鍋，四方形）刷少許橄欖油，倒入蛋液，小火讓蛋液凝固後便起鍋，攤在一邊備用
最后一步
最後就是裝盤了，先切一條雞蛋餅卷起做枕頭，然後把飯糰捏成四個圓團，一個大的（考拉頭），兩個中等大小（考拉耳朵），最後一個小一點（考拉手），按照照片上的位置固定在盤子裡，然後蓋上剩下的雞蛋餅作為考拉的被子。考拉的鼻子和嘴巴是用海苔剪的形狀，眼睛和手抓是黑芝麻做為裝飾的。最後把剛才炒好的肉絲擺一旁就完成了

小贴士

①四季豆一定要煮熟，火候掌握不好就建議先過水再炒也行； ②雞蛋做的被子下面如果想讓它不塌下去，可以放些米飯或者豆角肉絲在下面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 四川省

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