家庭版酸奶大麻花
自己做更放心 孩子非常喜欢吃
-
步骤1/22
点击查看大图
我们先来调一个酸奶酱：50克酸奶加入两个鸡蛋黄，20克玉米淀粉，搅拌均匀备用
-
步骤2/22
点击查看大图
锅中倒入150克酸奶＋35克白糖＋40克黄油+1克盐（没有黄油可以用玉米油代替），中小火一直搅拌
-
步骤3/22
点击查看大图
等到锅中都是气泡，加入第一步备好的酸奶酱，一边搅拌一边往里面倒（不可一下子倒入进去）
-
步骤4/22
点击查看大图
搅拌到成糊状就可以关火了
-
步骤5/22
点击查看大图
装入裱花袋，放入冰箱冷藏（没有裱花袋放入任何袋子里面都行）放凉了才可以用
-
步骤6/22
点击查看大图
500克面粉＋5克盐＋5克酵母＋一个鸡蛋＋50克白糖+260毫升牛奶（温牛奶）
-
步骤7/22
点击查看大图
揉成面团
-
步骤8/22
点击查看大图
像洗衣服那样，揉搓面团，揉到有筋性的时候加入20克黄油继续揉搓
-
步骤9/22
点击查看大图
一直揉到出膜就可以（不会可以去网上找视频）这个步骤得有耐心，我大概揉了30分钟左右
-
步骤10/22
点击查看大图
分成均等的面剂子，我大概一个70多，大就做的大点
-
步骤11/22
点击查看大图
每个面剂子揉成个长条盖上保鲜膜
-
步骤12/22
点击查看大图
从第一个揉好的长条开始拿，先用手按扁，再用擀面杖擀成方形，把调好的酸奶馅，拿出来，挤在上面
-
步骤13/22
点击查看大图
从一头把酸奶馅卷起来
-
步骤14/22
点击查看大图
卷好后两头用手封住，免得里面的酸奶馅漏出来，醒10分钟
-
步骤15/22
点击查看大图
从中间用手往外面轻轻的揉，揉成50厘米左右的长度，两只手向相反方向揉搓，给麻花上劲，劲不要上太大，容易把里面的酸奶揉出来
-
步骤16/22
点击查看大图
两段像系绳子的方法按压在一起，麻花就完成了
-
步骤17/22
点击查看大图
接下来把麻花放到水里面，为了更好的粘住面包糠
-
步骤18/22
点击查看大图
再放到面包糠里面，全部包裹面包糠，这样炸出来会很脆
-
步骤19/22
点击查看大图
全部包裹面包糠后放入托盘里面，盖上保鲜膜醒发两倍大
-
步骤20/22
点击查看大图
锅中倒油，油温4层热下麻花，麻花放里面不沉底说明麻花醒发好了（用小火炸，如果麻花沉底就没醒发好）
-
步骤21/22
点击查看大图
炸至金黄就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
这个是我放的豆沙馅也很好吃
如果嫌弃酸奶麻烦，可以直接放豆沙馅的，黄油可以用玉米油代替，麻花膜一定要搓好，要不然揉成麻花的时候容易断，不喜欢吃甜的可以少放点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-18 · 浙江省
酸奶大麻花的相关分类
酸奶大麻花的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11558514人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18271385人看过 -
超简单自制炸油条
483997人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6060030人看过 -
没有一滴水的蜂蜜麻花，外酥里嫩你值得一试
2985811人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3589213人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11690242人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
223020人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6687862人看过 -
#立冬第一补#红糖姜枣奶
180807人看过 -
自制炸油条
684280人看过 -
吐司面包
20511659人看过
