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烙出来的恰巴塔的做法

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烙出来的恰巴塔

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小茴香炒香，放橄榄油盐和面团揉一起，懒得动烤箱直接放平底锅发酵两倍大，盖盖小火烙20分钟。烙出来的恰巴塔，小茴香和橄榄油香气扑鼻，再抹点豆腐乳，直接味蕾撂倒

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团：

、

高筋面粉 300g

、

水 200g

、

酵母 3g

、

盐 5g

、

橄榄油 15g

、

小茴香 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小茴香炒香，放橄榄油和盐，和软面团揉在一起。
步骤2/10 点击查看大图
再加点橄榄油，防沾，直接用叉子或者筷子拌开。
步骤3/10 点击查看大图
把软面团放进平底锅，发酵2-3倍大。
步骤4/10 点击查看大图
这是出锅烙好后的上面。忘了是烙不是烤，烙不用洒面粉。
步骤5/10 点击查看大图
这是底面。
步骤6/10 点击查看大图
切开，看到大的气孔。口感特别软，底面是酥的；橄榄油和小茴香的香气扑鼻。
步骤7/10 点击查看大图
侧切面。
步骤8/10 点击查看大图
切开装盘。
步骤9/10 点击查看大图
抹点麻辣豆腐乳一起吃。
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Enjoy~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 山东

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