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烤叉烧的做法

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烤叉烧

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叉烧是广东省的一道传统名菜，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均匀为上佳，称之为“半肥瘦”。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

去皮五花肉 2条

、

蜜汁叉烧酱 220克

、

料酒 20克

、

味达美味极鲜酱油 20克

、

味达美老抽 10克

、

味达美蚝油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉一条切成三段，用叉子在肉上扎些小孔（方便入味）
步骤2/15 点击查看大图
放入料酒
步骤3/15 点击查看大图
放入所有调料
步骤4/15 点击查看大图
拌匀腌制24小时
步骤5/15 点击查看大图
中途翻拌2-3次
步骤6/15 点击查看大图
烤盘上铺两层锡纸，涂抹一层油，将腌制好的五花肉放在烤盘上
步骤7/15 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中层
步骤8/15 点击查看大图
180度烤20分钟
步骤9/15 点击查看大图
取出烤盘
步骤10/15 点击查看大图
将肉全部翻个面
步骤11/15 点击查看大图
继续放回烤箱200度烤20-25分钟
步骤12/15 点击查看大图
取出烤盘
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切片食用
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 广东省

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